千葉県野田市の醤油といえば。。。。Yes,but！

一昨日、地元の野田でテレワークしながら、日中にゆる散歩。。。

ちょうど久しぶりに通りかかった角済みに「キノエネ醤油」工場の

案内板。。

見なさんも、野田と言えば「キッコーマン」というほど世界的にも有名な

ブランドにもなったので、キッコーマンが本社にあることはご存じの方も多いと思います。

江戸時代から野田はしょうゆ製造が盛んで、色んな醤油業者が協同会社を設立して「キッコーマン」が

できたのですが、実は「キノエネ」醤油は、そこに参加せず、1830年創業から続く、老舗醤油製造会社

なのです。ここを右に曲がると、キノエネ醤油の事務所が見えてきます。

実際に、ここでは醤油の品物を販売はしておりません。近くにある酒屋の「日野屋」さんで取り扱っています。

そして、事務所をさらにまっすぐ歩くと、明治期に建てられた板塀の工場群が出てきます。

キノエネ醤油さんでも、様々な醤油製品を出しているのですが、有名なのは「白しょうゆ」ですね。

ちょっと塩分が強めですが、煮物の色合いを程よく出したい、など見た目にも美味しさを演出してくれますよ！

こんなサイトも出ていますので、ご参考までに。。。

「もろみ」の香りをかぎながら、地元の歴史ある風景を眺めていると、「持続可能な経済と街づくり」に

思いをはせる。。。ちょっとした光景もSDGsを意識するようになりました。。

SDGs